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又鲜又香，蟹黄和蟹腿最好吃；每百克肉中含有14克蛋白质26克脂肪和其他营养元素大闸蟹的蟹肉咸寒，有清热化瘀养阴的作用，可用于治疗跌打损伤骨折每100克大闸蟹含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克，铁28毫克此外，螃蟹含有较多的维生素A，对儿童佝偻病和老年人骨质疏松症也能补钙。螃蟹是